Elektrický panel pro stravovací účely a horké vitríny
Obecné charakteristiky
Společnost CAREL nabízí řadu řešení pro horké vitríny (vodní lázeň bain marie), retardéry a chladiče pro rychlé ochlazování vybavené kompletní řadou uživatelských terminálů. Kompletní verze včetně grafického displeje dokáže splnit potřeby i těch nejnáročnějších uživatelů, kteří vždy hledají inovativní řešení. Široká řada produktů, které jsou k dispozici, splňuje všechny požadavky a zajišťuje pro koncového uživatele řádně skladovaný a vysoce kvalitní produkt. Do přístrojů nejnovější generace je zahrnuto řízení podle HACCP. To zajišťuje regulaci teploty u skladovaných potravinářských produktů v souladu se směrnicemi HACCP. Parametry se nastavují přímo z přístroje. Lze nastavovat limity času a teploty vyžadované předpisy pro skladování potravin. Řídicí jednotka jednotku automaticky monitoruje a signalizuje jakékoliv kritické situace. Standardní program umožňuje kompletní řízení retardéru nebo chladiče pro rychlé chlazení, nastavování provozních cyklů, dob a nastavených bodů proměnné teploty a vlhkosti. Řídicí jednotka skříně retardéru také obsahuje regulátor vlhkosti vzduchu díky široké řadě zvlhčovačů s ponornou elektrodou humiSteamtype společnosti CAREL. Řídicí jednotka chladiče s rychlým ochlazováním dokáže řídit kontrolní teplotu a teplotu „horkého bodu“ samostatně s rozhodováním o tom, kterou hodnotu zobrazit, a kterou použít pro řízení jednotky za různých podmínek. Jakmile dojde k zahájení cyklu chladiče s rychlým ochlazováním, řídicí jednotka realizuje nejlepší strategii pro uvedení potravinářského produktu na požadovanou teplotu v rámci nastaveného časového limitu. Toto řešení zajišťuje regulaci teploty u skladovaných potravinářských produktů v souladu se směrnicemi HACCP a upozorňuje na jakékoliv kritické situace, pokud se týká limitů teploty a času. Parametry lze naprogramovat přímo na přístroji nebo prostřednictvím kontrolního systému, pokud je k dispozici.
