Pěstování hub

-
Obecné charakteristiky
Teplota a vlhkost jsou mimořádně důležité jak pro pěstování hub, tak pro následné fáze skladování a marketingu.
Během růstu hub, fáze, ve které se nedoporučuje zalévání, je mimořádně důležité udržovat vysokou úroveň vlhkosti.
Sklizeň vyžaduje nízké teploty, ale vysokou úroveň vlhkosti pro zabránění v úbytku hmotnosti.
Čerstvé houby ve skutečnosti obsahují přibližně 90 % vody. Protože mezi povrchem hub a vzduchem neexistuje žádná zábrana, mají sklon uvolňovat nebo absorbovat vodu tak, aby byly v rovnováze s podmínkami prostředí.
Proto, jestliže vzduch je příliš suchý, ztrácejí část své vody; toto samozřejmě způsobuje úbytek hmotnosti a také zhoršení vzhledu produktu.
Aby se v tomto jevu zabránilo a zachovaly se charakteristiky hub, je vhodné poskytnout systémy, které udržují relativní vlhkost vzduchu na úrovni přibližně 95 %.
Společnost Carel díky 40 rokům zkušeností v tomto oboru nabízí širokou řadu zvlhčovačů o různých výkonech a provozních charakteristikách. K dispozici jsou jak parní zvlhčovače, které jsou přesné a spolehlivé, tak adiabatické systémy; tyto systémy jsou založeny na technologiích s velmi nízkou spotřebou energie a umožňují vám zvlhčovat a ochlazovat vzduch současně.
Adiabatické ve skutečnosti fungují tak, že rozprašují vodu na milióny malých kapiček, které se samovolně odpařují a absorbují teplo ze vzduchu s jeho následným ochlazováním. Nejmodernější z nich také spotřebovávají pouze 4 W na litr rozprášené vody, což je přibližně 1 % energie spotřebovávané běžným parním zvlhčovačem. -
Plus
Udržování vlhkosti v rámci určitých úrovní během všech fází pěstování hub vám umožňuje:
• zabránit v úbytku vody z produktu, a tím ve snížení jeho hmotnosti;
• zachovat charakteristiky produktu;
• minimalizovat spotřebu energie pomocí adiabatických systémů.
Dokumentace
-
Other related documentation
* Entries are ordered by date
Kód Popis Jazyk Datum * Verze +3000193EN Direct humidification: Advanced solutions for industrial and commercial environments ENG 29/05/2025 1.2 +3000193IT Umidificazione diretta: Soluzioni all’avanguardia per ambienti industriali e commerciali ITA 29/05/2025 1.2